ナスはヘタを取ってよく洗って４等分に切る。

ピーマンは縦の細切りに切る。

ごま油をひいたフライパンで、ピーマンをカリカリになるまで炒めます。

フライパンからピーマンを取り出して小皿に入れておきます。

そのままのフライパンで今度はナスを皮の面を下にして焼きます。ナスは両面しっかりと焼いてください。

皮が付いてない方の面に軽く焼き色がついたら皿に盛り付けてください。

次に挽肉を炒めます。挽肉の色が変わったら余分な油は拭いて混ぜた☆の調味料を絡めます。

肉みそが出来たら皿に盛っておいたナスの上にのせます。

肉みそをのせたら最後にピーマンをのせて完成です。