きゃべつはざく切りにします。フライパンに油を熱しきゃべつ、もやしを炒めます。

１にうどんを加え、さらに炒めます。ここで少し水を入れるとほぐれやすいです。桜エビと紅ショウガも加えます。

火が通ったらオイスターソースと醤油で味をつけて少し炒めてできあがり。