なすのバルサミコマリネサラダ
ﾌﾙﾙ @cook_40041049
なすをたっぷり食べたい人！きのこやパプリカも入れてボリュームたっぷりのサラダになりました♪
このレシピの生い立ち
なすをバルサミコ酢で食べたくて。ボリュームアップのためにきのことパプリカを加えました。
なすのバルサミコマリネサラダ
なすをたっぷり食べたい人！きのこやパプリカも入れてボリュームたっぷりのサラダになりました♪
このレシピの生い立ち
なすをバルサミコ酢で食べたくて。ボリュームアップのためにきのことパプリカを加えました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは食べやすい大きさに切り、切り込みを入れ塩水にしばらくつけてあくを抜く。
- 2
エリンギは食べやすい大きさに割き、パプリカも同様に切る。レタスは一口大にちぎる。
- 3
あく抜きをしたなすを耐熱容器に入れレンジ（600w）で5分加熱する。
- 4
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れエリンギとパプリカを炒める。レンジでチンしたなすを加え、全体的に油をなじませる。
- 5
バルサミコ酢とポン酢を合わせておき、炒めたものをマリネする。最低でも30分ぐらいなじませる。
- 6
皿に盛り付け、ゴマを振ってできあがり！
コツ・ポイント
なすのあくぬきをするときに塩を使っているので、味を整えるための塩コショウは省きましたがお好みでどうぞ。バルサミコ酢とポン酢の割合比は１：２ですが、これもお好みで加減して下さい。お醤油でもいいと思います。
つくれぽ
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