しらすの軍艦巻きσ(^_^;)
なぁニャ @cook_40171800
静岡在住時代によくいただいたしらす丼！小さな軍艦巻きで再現してみましたσ(^_^;)
このレシピの生い立ち
自分仕立ての握り寿司盛り合わせを作りたくチャレンジしましたσ(^_^;)
しらすの軍艦巻きσ(^_^;)
静岡在住時代によくいただいたしらす丼！小さな軍艦巻きで再現してみましたσ(^_^;)
このレシピの生い立ち
自分仕立ての握り寿司盛り合わせを作りたくチャレンジしましたσ(^_^;)
作り方
- 1
釜揚げしらすときざみネギを買ってきます！今回は釣ったり採ったりの自給自足はできませんでした！
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- 2
酢飯を作ります！4貫の握り程度の量のごはんの中へ、お酢1:お砂糖1:お塩0.5の割合で熱取りをしながら混ぜ冷ませます！
- 3
きざみネギをさらにみじん切りにします！
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- 4
酢飯は小さく握ります！
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- 5
酢飯の周りを、上にはみ出すよう焼き海苔を巻いていきます！
- 6
釜揚げしらすメインで、横にネギをちょんと乗せて出来上がりですσ(^_^;)
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コツ・ポイント
釜揚げしらすはスーパーマーケットで手に入り易いのですが、なかなか手に入らない新鮮な「生のしらす」でも軍艦巻きを握りたく考えていますσ(^_^;)
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