冷蔵庫で冷やしておいた卵白に砂糖を入れて、角が立つまでしっかり泡立てる。
泡立てたら冷蔵庫で待機。

米糠、米粉、ベーキングパウダー、豆乳を合わせて良く混ぜる。黒豆などを入れる場合はここでin！

2のボールに冷蔵庫から出した卵白の3分の1を加えて、ぐるぐる混ぜる。

残りの卵白も加え、泡を消さないようにゴムべらですくうように混ぜる。

型に薄くオリーブオイルを塗って、4を入れる。軽くふたかラップをしてレンジで8分チンしたら完成！！

うちのレンジは700ｗです！チンの時間は2つの型を同時にチンした場合なので、覚悟家庭で調整してください！