人参をみじん切りにする。

米を研いで、刻んだ人参を入れて炊く。

豆もやしはひげ根を取り除き、洗って水気を切る。

インゲンはヘタを手で取り、塩茹でしてから1センチ程に刻んだ後、ごま油をまぶす。

分量の酒、醤油、すりおろしニンニクを混ぜ合わせ、レンジで20秒程加熱した後、ごま油、刻み長ネギを入れタレを作る。

フライパンで牛肉、砂糖を入れて炒め、八割程火を通したところで醤油を入れて、赤いところがなくなったらすぐに火をけす。

炊き上がったご飯に、もやしを入れて5分蒸らし、その後インゲンを入れて全体を混ぜ合わせ丼に盛る。

ご飯に少々タレをかけた上に肉をのせ、ごま、さらにタレをかけていただく。