☆ちょっとオシャレなラタトゥイユ☆
お客様がいらっしゃる時などにいかがでしょうか(*^^*)
このレシピの生い立ち
「レミーのおいしいレストラン」を見て、初めてラタトゥイユという料理を知り、見よう見まねで作りました！映画では味が分からない為、私の好みの味付けですが、お客様に出した時にインパクトがあると思います☆
☆ちょっとオシャレなラタトゥイユ☆
お客様がいらっしゃる時などにいかがでしょうか(*^^*)
このレシピの生い立ち
「レミーのおいしいレストラン」を見て、初めてラタトゥイユという料理を知り、見よう見まねで作りました！映画では味が分からない為、私の好みの味付けですが、お客様に出した時にインパクトがあると思います☆
作り方
- 1
にんじん、ズッキーニ、じゃがいもを薄切りにします。火の通りにくいにんじんは特に薄めに！
- 2
耐熱ボールにお湯とビーフコンソメを入れて溶かし、１が全て浸るようにします。ラップをかけて火が通るまでレンジでちんっ！
- 3
※上記のビーフコンソメスープは後で使うので、捨てないで取っておいて下さい。
- 4
その間にソース作り。玉ねぎ、生マッシュルーム、ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルで炒め、塩コショウで味をつけます。
- 5
火の通った１をオーブン用のお皿に並べます。にんじん、ズッキーニ、じゃがいもの順にお皿の縁に並べていきます。
- 6
中央の空きに、３の玉ねぎソースを盛ります。更に２で使ったビーフコンソメスープも適量流し込み、バジルを飾ります。
- 7
180℃に熱したオーブンで10分。ご家庭のオーブンに合わせて、焦げない程度に様子を見ながら焼いて下さいm(__)m
- 8
あらかじめレンジで火を通してあるので、なんとなく表面が焼けたら完成です☆
コツ・ポイント
じゃがいもは柔らかくなりすぎると並べる時に崩れてしまいます。面倒でなければ、にんじん、ズッキーニとは別にチンするのがいいかも知れません。それと、オーブン皿に入れるビーフコンソメスープは、あんまりちゃぷちゃぷにならない方が良いかも！
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