あったかほっこり☆白菜と鮭のミルク煮
chikky☆lab @cook_40069250
旬の食べ物の掛け合わせって、何でこんなに美味しいんだろう！ミルクを使った優しい味わいの煮物です☆
このレシピの生い立ち
手羽元とキャベツの蒸し煮の、応用レシピです。
秋冬と言えば白菜！というわけで、作ってみました♪
あったかほっこり☆白菜と鮭のミルク煮
旬の食べ物の掛け合わせって、何でこんなに美味しいんだろう！ミルクを使った優しい味わいの煮物です☆
このレシピの生い立ち
手羽元とキャベツの蒸し煮の、応用レシピです。
秋冬と言えば白菜！というわけで、作ってみました♪
作り方
- 1
鮭の切り身は4～5等分に切る。白菜は1/4で売られているのを半分に切り、株本の方を使う。4～5センチ角に切る。
- 2
シメジはばらばらにほぐす。じゃがいもは一口大の大きさに切る。
- 3
厚手で蓋付きの鍋を用意。うちでは、アサヒ軽金属社のワイドオーブン使用♪
- 4
鍋に白菜を敷き詰める。その上にじゃがいも、シメジをのせ、最後に鮭の切り身をのせる。コンソメをふり、Ａを加える。
- 5
蓋をして火にかける。煮たったら弱火にしてことこと蒸し煮にする。
※じゃがいもが柔らかくなるまで。だいたい15分弱。 - 6
最後にＢの牛乳を入れ、軽く一煮立ちさせる。塩、胡椒で味を整えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
◎蒸し煮レシピ第２段！
じっくり蒸し煮にすることで野菜から驚くほど水分が出るのでご心配なく！白菜はトロトロ、上のじゃがや鮭はホクホク柔らかく仕上がるので、素材の持ち味を存分に楽しめますよ♪
鮭は塩鮭可。塩コショウの量は調節してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19075602
