とりもも肉を一口大に切り、塩こしょう少々と酒大さじ１をふり、よ～くもみ込む。
→２０分くらい放置。

小麦粉をつける。（余分な粉は、はたきましょう）

フライパンに油とみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で香りがたつまで炒める。

とり肉を入れ、弱めの中火でじっくり焼いていく。両面が、こんがりカリッ♪と焼けたら、ペーパーで余分な油をふき取る。

＊の調味料を、さとう→豆板醤→酒→しょうゆ、の順に、加えては炒める、を繰り返す。
（※焦げないように気をつけて！）

汁気がなくなったら、仕上げにごま油を加えて、さっと混ぜて、完成♪