イワシのつみれ汁
つみれがフワフワで美味しいです♪
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最近食べていなかったのでとても食べたくなって作りました♪
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鍋にだし汁を入れ火にかけ ゴボウをささがぎにして入れ 5分位煮る
ゴボウを煮ている間に ボウルにイワシのたたき身 卵 ネギ 生姜 片栗粉 酒小匙1 をいれ混ぜ合わせる
ゴボウを煮ている鍋に酒大さじ1とナメコとイワシのつみれをスプーンですくいながら入れていく
つみれが全部浮いて来たら火を弱めて 味噌を溶き入れ さっとひと煮たちさせて 器に盛ってネギを散らして出来上がり
つみれをすくうスプーンは小さめのスプーンが食べ易いと思います。
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