秘密にしてた蕎麦米(実)の炊き込みご飯
【米・麦・大豆・添加物抜き】でも、まるでご飯のように食べれる便利な蕎麦米(実)
ヘルシーなので糖質制限している方もOK
このレシピの生い立ち
【米・麦・大豆・添加物抜き】の食餌療法では米のご飯は食べません！代わりに糖質制限の蕎麦米(実)を炊いてご飯のように食べます。今回は炊き込みご飯なので味付けをしてますが、調味料無しで、蕎麦米(実)と水だけでも作れます。
ご飯の代わりに食べてね
秘密にしてた蕎麦米(実)の炊き込みご飯
【米・麦・大豆・添加物抜き】でも、まるでご飯のように食べれる便利な蕎麦米(実)
ヘルシーなので糖質制限している方もOK
このレシピの生い立ち
【米・麦・大豆・添加物抜き】の食餌療法では米のご飯は食べません！代わりに糖質制限の蕎麦米(実)を炊いてご飯のように食べます。今回は炊き込みご飯なので味付けをしてますが、調味料無しで、蕎麦米(実)と水だけでも作れます。
ご飯の代わりに食べてね
アプリでひらく作り方
- 1
蕎麦米(実)は実とクズの二種類を使いますが、実だけでも大丈夫です。
合計330gになれば大丈夫です。 -
- 2
2リットル以上入る蓋つきの鍋を準備して下さい！
なければ炊飯器でも大丈夫です
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- 3
材料を切る前に蕎麦米(実)330gは洗わず
鍋に入れて水1リットルを入れ浸します
事前に出汁パックで出汁を取ってもOK -
- 4
材料を揃えます
一般の方は炊き込みご飯に入れる具材ならなんでもok!
こんにゃく、薄揚げ、松茸など… -
- 5
野菜はゴボウはささがき、人参やレンコンは細かく切って、鶏肉も細かく切ります。舞茸も細かく分けます。
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- 6
★のゴボウ、レンコンは水に晒さず、★の焼酎か日本酒で煮ます
その方がゴボウの風味が逃げなくて
美味しくなります -
- 7
6が沸騰したら中火にして灰汁を取りながら、水分無くなるまで煮ます
-
- 8
【米・麦・大豆・添加物抜き】のさしすせそ醤油がなければ、麺つゆ大さじ1杯〜2杯でも大丈夫です
9に7と8など全て入れてね -
- 9
調味料などの全ての材料を鍋に入れ強火にし、沸騰したら中火にして下さい
軽くかき混ぜ味見して調整して下さい -
- 10
中火で灰汁を取り混ぜながら5分煮ます
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- 11
何度か、かき混ぜ水分がなくなると、カニの穴ができ始めます
そのタイミングで蓋をして弱火で5分 -
- 12
全体がよく混じるように混ぜて下さい
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- 13
表面を平らにし蓋をして更に弱火で5分
お焦げが好きな方は最後の1分〜30秒を中火〜強火にするとお焦げができます
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- 14
火を止めて5〜10分蒸らしたら出来上がりです。普通のご飯のと違いグルテンを含まないので粘りはありません
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- 15
箸で食べにくいのでスプーンを使ってね！
保存は冷蔵庫で2〜3日
冷凍庫では一人前に小分けして2週間内に食べてください -
- 16
味付け無しで炊いた蕎麦米(実)はカレーやシチューをかけたり、チャーハンにしても美味しいです。
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- 17
8のさしすせそ醤油より、【米・麦・大豆・添加物】抜き食餌療法では四穀つゆを使うようになりました！
最高に旨いです！！ -
コツ・ポイント
【米・麦・大豆・添加物抜き】の、さしすせそ醤油がない人は普通の麺つゆ大さじ1杯〜2杯で作って下さい。薄揚げは大豆なので入れませんが、お好みで一般食の人は入れても美味しいです。キノコ類は何を入れても大丈夫ですが舞茸が1番旨味を出します
つくれぽ
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