ぶどうは皮をむいて種を取り、カップに入れておく。鍋に水、カボスの絞り汁（50cc分）、きび砂糖を入れて火にかける。

沸騰して砂糖がとけたら火を止める。少しさましてから粉ゼラチンを入れてよく混ぜて溶かす。

粗熱が取れたらカップに注ぎ入れて冷蔵庫で1時間冷やし固めたら出来上がり。