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こしあんブレッド(3色豆入り)1斤2本分
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こしあんブレッド(3色豆入り)1斤2本分-レシピのメイン写真

こしあんブレッド(3色豆入り)1斤2本分

pancafe24
pancafe24 @cook_40051368

生地にアンを混ぜてみました。
このレシピの生い立ち
あんこが大好きなので、生地にアンの味がしたら美味しいだろうと思い
作ってみました。
大成功・・・美味しく出来ました。

生地にアンを混ぜてみました。
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あんこが大好きなので、生地にアンの味がしたら美味しいだろうと思い
作ってみました。
大成功・・・美味しく出来ました。

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こしあんブレッド(3色豆入り)1斤2本分

pancafe24
pancafe24 @cook_40051368

生地にアンを混ぜてみました。
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あんこが大好きなので、生地にアンの味がしたら美味しいだろうと思い
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生地にアンを混ぜてみました。
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材料

  • 強力粉(ゴールデンヨット) 400g
  • イースト(耐糖性) 12g
  • 砂糖(三温糖) 20g
  • スキムミルク 25g
  • 塩 4g
  • バター 40g
  • 牛乳+卵1個 312g
  • こしあん 160g
  • フィリング・・小豆・鶯豆・白花豆 各60g
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作り方

  1. 1

    1・ニーディング20分

  2. 2

    2・一次発酵40分

  3. 3

    3・分割
    490g×2個

  4. 4

    4・ベンチタイム25分

    • こしあんブレッド(3色豆入り)1斤2本分作り方4写真
  5. 5

    5・成型1
    40㎝×35㎝伸ばす

    • こしあんブレッド(3色豆入り)1斤2本分作り方5写真
  6. 6

    成型2

    • こしあんブレッド(3色豆入り)1斤2本分作り方6写真
  7. 7

    成型3

    • こしあんブレッド(3色豆入り)1斤2本分作り方7写真
  8. 8

    成型4
    半分にカットする

    • こしあんブレッド(3色豆入り)1斤2本分作り方8写真
  9. 9

    型に入れて
    6・仕上げ発酵35分

    • こしあんブレッド(3色豆入り)1斤2本分作り方9写真
  10. 10

    7・焼成
    ガスの場合170~180度で30分焼く
    電気の場合190~200度で焼く

  11. 11

    出来上がり

    • こしあんブレッド(3色豆入り)1斤2本分作り方11写真

コツ・ポイント

油脂を入れてから、こしあんを加えて下さい。
1斤型2本分の分量なので、1本の場合は、材料の分量を半分にして
作って下さいね。

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pancafe24
pancafe24 @cook_40051368
2012/06/17 06:43に公開
パンを焼くのが大好きです。ケーキは、バターケーキ類が得意です。母ちゃんのパンカフェ日記http://blog.zaq.ne.jp/meronpan24/
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このレシピのキーワード

お豆 あずき バター 牛乳 強力粉 卵 こしあん

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