さつま芋は皮をむいて水にさらす。たまねぎも薄切りに。

鍋にバターを熱し、玉ねぎを焦がさないよう弱火で透明になるまで炒める。さつま芋を加え、ひたひたの水とｺﾝｿﾒを加える。

さつま芋が崩れるくらいに火が通ったら、クリームコーン缶を加え、ブレンダーかミキサーで潰したあと、裏ごしする。

牛乳でお好みにのばし、塩、ｺｼｮｳで味を調えたあと、お好みで生クリームを加えて下さい。