じゃがいもは茹でるか、電子レンジで加熱して柔らかくする。

ほかの料理をしている間に弱火で気長に茹でるも◎、ラップでレンジで加熱も◎

全ての材料と水1カップ（茹でた場合は茹で汁と合わせて）をフードプロセッサーにかけ滑らかにする。

冷やして完成！パセリやクルトンを散らしても。

水の量はじゃがいもの水っぽさなどで変わります。シチューくらいの濃度になるように、調整。でも冷えると固くなるのでゆるめで。

豆腐は絹ならより滑らかに、私は冷蔵庫にあった木綿で作っちゃいましたが豆っぽくてこれも美味。

どちらの場合も水切り要らず。なので豆腐の水っぽさでも水分量が変わります。調整してください。