あらかじめ、★の調味料を混ぜておきます。

ビニール袋の中に豚ヒレ肉を入れ、もみながら塩こしょうで下味をつけて、約５分置いておきます。

その後、小麦粉でお肉をまぶして、余分な粉を落とします。

フライパンにオリーブオイルをひき、小麦粉をまぶしたお肉を入れ、中火で片面最低でも約
２分ずつ、しっかり焼き目をつけます。

お肉が焼けたら、★を入れてすぐにふたをして、中火で約３分間蒸し焼きにします。

ふたを開けて、汁を煮詰めます。
煮詰まったら、お肉を皿に盛り付けます。

次に、エリンギを残った★とオリーブオイルで炒め、塩こしょうで味付けをします。

エリンギが焼けたら、醤油でからめて、できたら皿に盛り付けます。

最後に、ドライパセリをかけて完成です！