自然の甘み★切干大根の簡単煮

自然の甘み★切干大根の簡単煮-レシピのメイン写真

自然の甘み★切干大根の簡単煮

chiyosuke @cook_40082691

カルシウム、ビタミン、鉄分、食物繊維etc･･･
栄養豊富＆味付けもあっさりで、妊娠中の方にもオススメです♪
このレシピの生い立ち
栄養満点な切干大根と高野豆腐を妊娠中にたくさんとりたい！と思い、昔オレンジページに載っていたレシピを自分流にアレンジしてみました。

カルシウム、ビタミン、鉄分、食物繊維etc･･･
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chiyosuke @cook_40082691

カルシウム、ビタミン、鉄分、食物繊維etc･･･
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材料

2～3人

切干大根 40～50g
にんじん(千切り) 1/2～1本(お好みで)
玉ねぎ（薄切り） 2/1～1本(お好みで)
高野豆腐 1～2個
ごま油適宜
しょう油適宜

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作り方

1

切干大根は2～3回軽く水洗い後、食べやすく切る。（水で戻しません！）
高野豆腐は湯で戻し1cm角に切る。
2

鍋にごま油を熱し、玉ねぎを透き通るくらい炒めたら、切干を加え更に炒める。
3

2に高野豆腐とにんじんを足し、ひたひたに水を入れる。落し蓋をして全体が柔らかくなるまで煮る。
4

味を見ながらしょう油を加え、味を調える。
お好みでごまをふりかけても♪

コツ・ポイント

切干大根は自然な甘さを大事にしたいので、水で戻さずそのまま炒めます。かなり甘みが出るので、後の味付けはほんの気持ち程度で充分かと。

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chiyosuke

chiyosuke @cook_40082691

2009/09/13 03:37に公開

昨年出産の新米ママです。産後の体型戻しに奮闘中で、現在伊達式ダイエットをゆるゆると実践中・・・といいつつ、一食玄米3合ぺろりな大食漢。食費の方もダイエットせねば！

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このレシピのキーワード

煮物切り干し大根にんじん高野豆腐玉ねぎ

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