夏野菜のドライカレー
ドライカレー トマト ナス 豚挽き肉
このレシピの生い立ち
お弁当や手軽にすぐ作れるものでと思って作るようになりました。夏の定番です
作り方
- 1
野菜はすべてみじん切りにします
- 2
オリーブオイルにしょうが・にんにくを加え熱し、香りが出てきたら玉ねぎを炒めます。しんなりしたら豚ひき肉をくわえます
- 3
少しひき肉のいろが変わったらそのほかの野菜をすべて全体に火を通します
- 4
ある程度水分がでてきたらそこに水1/3カップを加えコンソメをいれます
- 5
コンソメが溶けたらカレー粉・ケチャップをいれよく混ぜ塩を入れ味を整えます
- 6
水分がなくなるまで炒めたら完成です★
コツ・ポイント
トマトがはいるのでほどよい酸味があってとってもおいしいです
お好みでカレー粉の調節をしてください。エリンギなどキノコをいれてもおいしいですよ
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