キャベツは芯の部分を軽く削いでおく。茹でて柔らかくしておく。

人参は型抜きをして、残ったものをみじん切り。玉葱もみじん切りにして合挽肉と一緒にこねる。

１のあら熱がとれたら、２を６等分にし形を整えて巻いていく。

パスタ２等分にして３にさしてとめる。(刺しにくい場合は楊枝で一度穴をあけてから)

鍋に４を並べて、材料全てと、水１カップを入れて沸騰させて、あくをとる。

中〜弱火で時々様子を見ながら、１時間煮込む。