★ささみラーメン★

surirera
surirera @cook_40045420

✿2010年4月8日話題入り✿
ランチにヘルシーなラーメンはいかが?
このレシピの生い立ち
★温かくヘルシーなラーメンが食べたかったので

★ささみラーメン★

✿2010年4月8日話題入り✿
ランチにヘルシーなラーメンはいかが?
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★温かくヘルシーなラーメンが食べたかったので

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材料

2人分
  1. 生麺 2玉
  2. ささみ 1本
  3. ネギ 1/2本
  4. 800cc
  5. ●酒 大さじ1
  6. ○豆板醤 小さじ1
  7. ○味噌 小さじ1/2
  8. ○塩・胡椒 適量
  9. ザーサイ(あれば) 10g
  10. 鶏がらスープ(顆粒) 大さじ1
  11. お好みで
  12. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    ●を鍋に入れて沸騰したらささみを。
    中火で3分茹でて蓋をして冷めるまで放置プレー。

  2. 2

    1の鍋のささみを取り出し、茹で汁を漉す。
    そのお鍋をササッとすすいで茹で汁を戻し、鶏がらスープを入れて沸かす。

  3. 3

    水溶き片栗粉で、緩めのとろみをつけておく。
    ささみは細かくほぐしておく。

  4. 4

    ネギは白髪ネギに、ザーサイは細切りに。
    ○と3のささみを一緒に合わせておく。

  5. 5

    別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、生麺を表示通りに茹でる。

  6. 6

    器に湯切りした麺を入れ、とろみのついたスープを入れ、4のネギ達を上に盛り付けたら出来上がりです。

  7. 7

    2010年4月8日話題入りしました♡
    作ってくれた皆様、有難う┏○ペコ

コツ・ポイント

★1の工程は冷めるまで2時間くらいかかるので、早めに仕込んでおいてください
★ささみを茹でるのが面倒な人は、ささみをレンジで温め、スープの鶏ガラは大さじ2にして作ってください

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