豚ヒレのガーリックソテー 赤ワインソース
はらださの @cook_40183688
おうちでビストロ気分？！な豚ヒレソテー☆
赤ワイン+醤油は意外と合います
このレシピの生い立ち
赤ワインと醤油のソースで日仏融合？！です
豚ヒレのガーリックソテー 赤ワインソース
おうちでビストロ気分？！な豚ヒレソテー☆
赤ワイン+醤油は意外と合います
このレシピの生い立ち
赤ワインと醤油のソースで日仏融合？！です
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- 1
豚ヒレブロックは1cm厚に切る
-
- 2
冷たいフライパンにオリーブオイルを注ぎ、1mm程度にスライスしたニンニクを入れて着火
弱火でゆっくり炒める - 3
キツネ色になりかけたら取り出しておく
-
- 4
その油に豚ヒレを入れ中火にする
-
- 5
表裏を焼く
-
- 6
赤ワインと醤油を注ぎ、30秒程度煮て豚ヒレは取り出し、皿に並べておく
-
- 7
そのまま、ワイン汁を煮詰める
-
- 8
豚ヒレにソースをかけ、ニンニクをのせてできあがり
- 9
③までは2人分
豚ヒレソテーからの写真は1人分です
コツ・ポイント
ニンニクは焦げやすいので、キツネ色になりかけたら取り出し、余熱で良い色になります
豚ヒレは焼きすぎると固くなるので、中火で素早く火を入れます
食べる時間差がある時、ガーリックチップとオイルまでは作っておき、後は食べる直前に調理しましょう
つくれぽ
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