フィリピンの味★飯友！ピカディリオ
Hoink @cook_40043459
ご飯に合うひき肉じゃがいも炒めです。
辛みをひかえれば子供も大好きな味♪
このレシピの生い立ち
庶民のおかず「ピカディリオ」(Picadillo)です。赤ピーマンやレーズンを足したり、トマト多めだったり家庭によって味は様々です。ご飯にかけて料理用バナナの揚げたものを添えると「アロス･ア･ラ･クバーナ」というワンプレートご飯になります。
フィリピンの味★飯友！ピカディリオ
ご飯に合うひき肉じゃがいも炒めです。
辛みをひかえれば子供も大好きな味♪
このレシピの生い立ち
庶民のおかず「ピカディリオ」(Picadillo)です。赤ピーマンやレーズンを足したり、トマト多めだったり家庭によって味は様々です。ご飯にかけて料理用バナナの揚げたものを添えると「アロス･ア･ラ･クバーナ」というワンプレートご飯になります。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくと玉ねぎはみじん切り、じゃが芋は２cm角くらい、トマトはざくざくと大きめに切る。
-
- 2
フライパンに油をひいて玉ねぎとにんにくを炒める。しんなりしてきたらトマトを加える。
-
- 3
ざっと炒めたら挽肉を加えて色が変わるまで炒める。
-
- 4
じゃが芋、ナンプラー、たかの爪を加えて1分ほど炒め、水を加えて蓋をする。弱めの火加減で10分蒸し焼きにする。
-
- 5
水分が凝縮しじゃが芋がやわらかくなったらできあがり。
最後にお好みで黒こしょうを振ってください。 -
- 6
ご飯にたっぷりのせてどうぞ♪
-
- 7
トップ画像はたかの爪の代わりにグリーンチリを使っています。
コツ・ポイント
じゃがいもはもっと細かく切ってもOKです。蓋をして蒸し焼きにする時間は適宜調整してください。
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