沸騰1分で放置！の半熟卵で☆コクうま味玉

Name: 沸騰1分で放置！の半熟卵で☆コクうま味玉
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵L 8個; めんつゆ（3倍濃縮） 浸るくらい; 昆布醤油 大さじ1; ニンニクチューブ 3cm; ☆白＆黒ごま 適量; ☆刻みネギ 適量

ｍｉｎｍｉ８８８ @cook_40063178

簡単に半熟卵が作れる♪少ない調味料で美味しい味玉です♡おつまみやお弁当に♪
このレシピの生い立ち
以前はめんつゆのみで作っていたのですが、コクのある味付けにしたかったので♪
この茹で方だと白身がホワホワになるそうです。味玉にしちゃうと分かりませんが…(^◇^;)

沸騰1分で放置！の半熟卵で☆コクうま味玉

ｍｉｎｍｉ８８８ @cook_40063178

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材料

2～3人分

卵L 8個
めんつゆ（3倍濃縮）浸るくらい
昆布醤油大さじ1
ニンニクチューブ 3cm
☆白＆黒ごま適量
☆刻みネギ適量

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作り方

1

卵を冷蔵庫から取り出し鍋に入れ、卵が浸るくらいの水を入れ火にかける
2

沸騰したら1分間茹で火を止め蓋をして6分放置
＊時々鍋を揺らし黄身の片寄りを防ぐ
3

お湯を捨て水を入れて冷やす
ぬるくなったら水を取り替えるを数回行い良く冷やす
弱い流水に当てながら優しく殻を剥く
4

ジップロックに半熟卵を入れめんつゆ・醤油・ニンニクを入れて汁を混ぜジップをし冷蔵庫で一晩置く
＊時々ひっくり返しす
5

カットした味玉に☆を散らすとより美味しいです♡

コツ・ポイント

卵のサイズが小さい場合、茹で時間は同じで放置時間で調節します。
M→5分　S→4分
私は火力の強い方のコンロを使用しています。

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つくれぽ

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ｍｉｎｍｉ８８８ @cook_40063178

2015/04/15 02:48に公開

簡単においしく出来た料理を紹介したいと思います☆手の込んだ料理やオシャレな盛り付け等、クックパッドで勉強させてもらってます♪幼稚園に通っている息子のキャラ弁♪週3回作っています(*^^*)ブログ＆ペコリにキャラ弁アップしてますので興味ある方はぜひ覗いてみて下さいね♪http://s.ameblo.jp/777ryu888

このレシピのキーワード

味卵卵コンブ

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