さつまいも(南瓜)饅頭
かくてる☆ @cook_40037630
餡もさつまいも(南瓜)で作っちゃいます♪ほんのり甘くてモチモチおいしっ☆
このレシピの生い立ち
親戚のおばちゃんに教わったレシピです(^-^)☆
さつまいも(南瓜)饅頭
餡もさつまいも(南瓜)で作っちゃいます♪ほんのり甘くてモチモチおいしっ☆
このレシピの生い立ち
親戚のおばちゃんに教わったレシピです(^-^)☆
作り方
- 1
さつまいもを茹でてやわらかくする
(南瓜の場合はレンジで) - 2
やわらかくなった
さつまいもを裏ごしする(フォークなどで潰してもOK) - 3
80〜100ｇ程を餡用に残しておき、残りのさつまいもに☆の材料を入れて混ぜる
- 4
よく混ざったら★も入れて、耳たぶの柔らかさ位になるまで捏ねる
- 5
打ち粉をした台に④を乗せてのばし、好きな大きさに切る
- 6
<餡を作る>
残しておいたさつまいもと○を鍋に入れて弱火で練りながら混ぜる。ツヤがでたら火を止めて冷ます - 7
⑤で餡を包み、蒸し器で約12分程蒸す
コツ・ポイント
霧吹きすると柔らかくなるそうです。
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