とろっと(^ω^)なすと鶏肉の甘辛
mildsevene @cook_40145662
なすがとろっと 味しみしみで ご飯がすすむ(^ω^)♪2013/10/26話題入り皆さんのおかげ感謝です！
このレシピの生い立ち
なすのトロッとした煮物が 無性に食べたくなりました(^ω^) 冷蔵庫にあった鶏胸肉と合わせましたが 他のお肉でもOKです
とろっと(^ω^)なすと鶏肉の甘辛
なすがとろっと 味しみしみで ご飯がすすむ(^ω^)♪2013/10/26話題入り皆さんのおかげ感謝です！
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なすのトロッとした煮物が 無性に食べたくなりました(^ω^) 冷蔵庫にあった鶏胸肉と合わせましたが 他のお肉でもOKです
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は余分な脂とって 一口大にカット。酒 醤油 各大１(分量外)で下味しておきます。
○の調味料は 合わせておきます。 - 2
なすは縦半分にカットして1mm幅に切り目を入れます。
乱切りにしスチーマーかラップして600wで７分チンします -
- 3
１の肉の汁気をきって 袋に入れ 分量外の小麦粉をまぶします。
-
- 4
なすを多めの油で サッと炒めたら ステンレスのザルなどに 一旦出しておきます。
-
- 5
４の中華鍋に肉を並べ片面焼き色つけたら 裏返します
なすを戻し ○の調味料を入れ 鍋をゆすって 煮絡めたら出来上がり！
-
- 6
おかげさまで話題入りさせて貰えました(^ω^)♪レポ下さったみなさん有難う御座います
-
コツ・ポイント
先に なすをレンジで加熱しておくと 工程４で炒める時 油の吸収率を抑え ギトギトするのを防げるようです
※なすは 油で炒める方が そのまま煮るより 色が綺麗に仕上がります (^ω^)
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