室温に戻したバターを白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ、砂糖を２～３回に分けて加えよくすり混ぜる。

卵を２～３回に分けて加える。バニラオイル、粉チーズを順番に加えてその都度よく混ぜ合わせる。

薄力粉とアーモンドプードル、ベーキングパウダーを一緒に振るい２に加え、ゴムベラでツヤが出るまでしっかりと混ぜ合わせる。

型に流し入れ、台の上に１～２回落とす。１７０度に温めておいたオーブンで４５～５０分位焼く。

途中２０分焼いた時点で一旦オーブンを開け、すばやく中央にナイフで一本切れ目を入れる。

竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。熱いうちに型ごと台の上に一度落とし、型からはずして冷ます。