豆腐の水を切り、食べやすいように4つ切りにして形が崩れないように皿にもる。

みょうが、生姜、にんにくをみじん切り、大葉は千切りにして全部混ぜる。
あさつきも切る。

豆腐にみじん切りにした薬味を乗せて、その上にあさつきを乗せる。

【たれ】を混ぜて作り、豆腐の上にかけたら完成。