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☆春菊とえのきの爽やかおしたし
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☆春菊とえのきの爽やかおしたし-レシピのメイン写真

☆春菊とえのきの爽やかおしたし

とんちゃん♪
とんちゃん♪ @cook_40217582

えのき＆とまとの甘みと、すだちの爽やかな酸味が春菊の豊かな香りを引き立てます♪

このレシピの生い立ち
春菊を鍋以外のレシピで食べたかったので♪

えのき＆とまとの甘みと、すだちの爽やかな酸味が春菊の豊かな香りを引き立てます♪

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春菊を鍋以外のレシピで食べたかったので♪

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☆春菊とえのきの爽やかおしたし

とんちゃん♪
とんちゃん♪ @cook_40217582

えのき＆とまとの甘みと、すだちの爽やかな酸味が春菊の豊かな香りを引き立てます♪

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春菊を鍋以外のレシピで食べたかったので♪

えのき＆とまとの甘みと、すだちの爽やかな酸味が春菊の豊かな香りを引き立てます♪

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材料

２人分
  1. 春菊 100g
  2. えのき 100g
  3. とまと 半玉
  4. すだち(搾り汁) 大さじ１
  5. EVオリーヴオイル 大さじ１
  6. 塩・胡椒 各少々
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作り方

  1. 1

    春菊、えのきはざく切りに
    トマトは食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    沸騰した湯に春菊の茎部分を入れ、茎の色が鮮やかになったら、えのきを投入し１～２分茹でる。

  3. 3

    春菊の葉の部分を入れ、色が変わったら、全てを冷水にとり粗熱を取る。

  4. 4

    粗熱がとれたら、良く水気を切り、とまとと和える。
    すだち・EVｵﾘｰｳﾞｵｲﾙ・塩胡椒で味を整え完成♪

コツ・ポイント

・春菊の葉の部分は、湯どうし程度の加熱で大丈夫です。
・すだちは１玉で、約大さじ１位の果汁がとれます。

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とんちゃん♪
とんちゃん♪ @cook_40217582
2009/09/20 06:39に公開
美味しいものが大好きです(^^)旬の食材を生かした料理が好きです。普段のゴハンばかりですが、よろしくお願いしま～す♪
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