豚バラ肉をタコ糸で縛ります。
※タコ糸で縛る理由は、煮崩れ防止や、漬け汁の吸い過ぎ防止の為みたいです。

フライパンを熱し、豚バラ肉の全面を焼き色がつくまで焼きます。

焼き色をつけたら、鍋にネギの青い部分と、◯の調味料、水を入れて、1時間煮込みます。※灰汁は丁寧に取りましょう。

1時間煮込んだ状態です。※火加減は、軽くフツフツとするくらいの弱火で煮込んでください！

別の鍋に●の調味料を入れて、1時間煮込む。

2時間程漬けた状態です。

タコ糸をゆっくりはずし、お好みの厚さに切ってください。

フライパンを熱し、チャーシューを入れて、漬け汁を回しかけながら、焦がさないように焼きます。

キレイに盛りつけて完成！※お好みで、焼いた時の漬け汁をかけてください。