HMでラム酒漬けレーズンのマフィン
おなつです @cook_40169615
ちょっと大人味のカップケーキです。
きび砂糖とメイプルシロップで甘さもあっさりです。
このレシピの生い立ち
最近カップケーキの型を購入したので簡単にできるホットケーキミックスを使って作ってみました。
HMでラム酒漬けレーズンのマフィン
ちょっと大人味のカップケーキです。
きび砂糖とメイプルシロップで甘さもあっさりです。
このレシピの生い立ち
最近カップケーキの型を購入したので簡単にできるホットケーキミックスを使って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
(前準備)オイルなしのレーズンならば、そのままラム酒をタッパーでヒタヒタぐらいに漬けて冷蔵庫保存
- 2
(前準備)オイルありのレーズンならば、一度お湯をかけ油抜きして、水気を取ってラム酒に漬けます。
- 3
オーブンを180℃に温めておきます。
- 4
ボールに卵、牛乳、きび砂糖、メイプルシロップを入れて良く混ぜます。
- 5
①にホットケーキミックスを投入します。
- 6
菜種油(なければ白胡麻油)を入れてさっくりと混ぜます。
- 7
粉っぽさが半分程度になった所で、ラム酒漬けのレーズンを水気を多少切って投入
- 8
粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜきる。
- 9
紙カップを敷いた型に流して、底をトントンと空気抜きをして180℃で25分オーブンで焼く
コツ・ポイント
ラム酒漬けのレーズンはパンを作る時や、カレーに入れても良いので重宝しますよ。
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