ベーコンは小さく、玉葱はスライスし、ほうれん草は洗ってラップにくるみレンチン→２〜３㌢くらいに切る。

フライパンにバターを熱し、１の玉葱・ベーコンを入れて炒め、ほうれん草を加えて炒め合わせる。

弱火にして２に小麦粉をふるい入れ、よく混ぜ合わせたら牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせ、塩と黒コショウで味を整える。

３のあら熱が取れたら、パットなど平らな入れ物に移し、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。

４が冷えたら個数分に切り分けて春巻きの皮に包んで揚げる。