大根は約２センチの厚さにイチョウ切りにします。葉の部分は細かく刻んでおきます。

熱したフライパンにごま油を入れひき肉を炒めます。色が変わってきたら大根も入れ一緒に油を絡ませて炒めます。

鍋に②と★の調味料を入れ強火にし、アクが出たら取り除き中弱火で約１０分蓋をして煮ます。

大根がやわらかくなったら、しょうゆと大根の葉を入れて約５分煮ます。

最後に水で溶いた片栗粉を回し入れて出来上がりです。