豚ロースに塩胡椒を揉み込み、常温で30分から1時間ほど置いておく。

オーブンを200度で余熱にしておく。

じゃがいもの皮をむき、一口だいに切り、塩胡椒をふる。

1の豚ロースをフライパンで全面に焼き目がつくくらい焼く。

余熱が終わったらオーブンシートをひいた角皿にじゃがいもと豚ロースを並べて40分焼く。

豚ロースに竹串を刺してみて、透明の肉汁が出たら火が通ってます。
アルミホイルで豚ロースを包んで、1時間ほど置いておく。

最後にキャベツを千切りにし豚ロースも薄く切り、できあがり。
ソースは別で作った玉ねぎソースか市販のソースをかけてます。