きのこのうま味たっぷりのノンオイルだけどこっくり、ヘルシースープです。このレシピの生い立ちヘルシーなスープが食べたかったのです。
鍋にえのきをほぐし入れ、酒を入れて火にかける。
えのきから水分が出て、くったりするまで炒りつける。
水を加え、味覇、砂糖、味噌をときいれ、キムチを加える。 キムチの量により、味噌を加減してください。
キムチがお好みの火の通り具合になったらできあがり。
写真は、彩りにかぶの葉が入ってます。最後にごま油をたらしてもいいかも。
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