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自信作！とってもジューシーメンチカツ♪
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自信作！とってもジューシーメンチカツ♪-レシピのメイン写真

自信作！とってもジューシーメンチカツ♪

水玉09
水玉09 @cook_40077536

夫がうまいと大絶賛☆とってもジューシーに仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
以前TVでゼラチンを入れるとジューシーになる(餃子のレシピでしたが；)と情報を得て、作ってみたら本当にジューシー♪それをメンチカツに応用しました☆

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自信作！とってもジューシーメンチカツ♪

水玉09
水玉09 @cook_40077536

夫がうまいと大絶賛☆とってもジューシーに仕上がりました♪
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以前TVでゼラチンを入れるとジューシーになる(餃子のレシピでしたが；)と情報を得て、作ってみたら本当にジューシー♪それをメンチカツに応用しました☆

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材料

4～5人分
  1. 合挽き肉 300ｇ
  2. 玉ねぎ大 1個
  3. 卵 1個
  4. にんにくチューブ 5cm程度
  5. 塩コショウ 適量
  6. ゼラチン 5g
  7. お湯 30cc
  8. 小麦粉 適量
  9. 溶き卵 1～2個分
  10. パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    ゼラチンを30ccのお湯で溶かす。

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにして、合挽き肉、卵、にんにく、塩コショウを混ぜる。数回に分けてゼラチンを投入し、粘りが出るまで混ぜる

  3. 3

    形を整え、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけ180度の油できつね色になるまで揚げてできあがり♪

  4. 4

    ナツメグが家に無かったので使ってないですが、入れるともっとおいしくなると思います☆

コツ・ポイント

形を整えにくいと思いますが、頑張って下さい(^^ゞ

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水玉09
水玉09 @cook_40077536
2009/09/24 13:16に公開
結婚して1年ちょっと。料理を上手に作れるように頑張りたいと思います♪
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