作り方
- 1
鶏レバーをきれいに洗い、黄色い脂肪の部分や血のかたまりを丁寧に取る。
- 2
水気をキッチンペーパーでふきとり、しょうゆ、酒各大さじ１ずつにつけ半日から一晩冷蔵庫におく。
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- 3
にんにくをみじん切りにする。にらは４cmくらいに切っておく。
- 4
フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れ、火にかける。２の水気を切って、フライパンに入れる。
- 5
レバーが茶色になったら、水、砂糖、残りのしょうゆ、酒を混ぜたものを加える。
- 6
弱火にして、軽く煮る。
- 7
水分がなくなったらにらを加えて手早く炒める。
- 8
ごま油を回し入れ、軽く混ぜる。
コツ・ポイント
＊１で下処理をきちんとすることでレバーの臭みが消えて、レバー嫌いの人でもおいしく食べれます。
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２０１５/４/１６話題のレシピ入り感謝です♥レバーを網で軽く焼いてから炒めてレバーが苦手の人にも食べやすくしました♪
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