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若鶏ももから揚げ
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若鶏ももから揚げ-レシピのメイン写真

若鶏ももから揚げ

花いちもん
花いちもん @cook_40040151

冷食の鶏カラ揚げの味にチャレンジ！残りは冷凍に・・のはずが、毎回食べ尽くしてしまいます。
このレシピの生い立ち
おべんと用の冷食鶏カラ揚げの味に近づけたいと思い袋裏面の調味料を参考に作りました。

冷食の鶏カラ揚げの味にチャレンジ！残りは冷凍に・・のはずが、毎回食べ尽くしてしまいます。
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若鶏ももから揚げ

花いちもん
花いちもん @cook_40040151

冷食の鶏カラ揚げの味にチャレンジ！残りは冷凍に・・のはずが、毎回食べ尽くしてしまいます。
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おべんと用の冷食鶏カラ揚げの味に近づけたいと思い袋裏面の調味料を参考に作りました。

冷食の鶏カラ揚げの味にチャレンジ！残りは冷凍に・・のはずが、毎回食べ尽くしてしまいます。
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材料

  • 若鶏もも肉 ５００～５５０ｇ
  • 下味
  • 　醤油・酒・酢 各大さじ１
  • 　丸鶏がらスープの素 小さじ１
  • 　おろしにんにく（チューブタイプ） ３㎝程
  • 　塩・コショウ 少々
  • 衣用粉
  • ＊片栗粉 大さじ２
  • ＊小麦粉 大さじ２
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作り方

  1. 1

    鶏は一口大の大きさに切り、混ぜ合わせた下味の中でよく揉みこんだ後、20分～30分漬ける。

    • 若鶏ももから揚げ作り方1写真
  2. 2

    ＊半時間ほど漬けておくと鶏の水分が出てきます。あまり長く漬けこむと逆に味が浸み込みません。

  3. 3

    衣用粉＊印はﾋﾞﾆｰﾙ袋などに入れよく混ぜる。

  4. 4

    下味漬けから鶏を引き上げ、ﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙで軽く押さえ水分を取る。衣用粉をまぶしながら中温で鶏を揚げ完成です。

コツ・ポイント

面倒ですが、粉をまぶす前に一度水分を拭き取るとベタつきがなくなります。食べる時にお好みで山椒塩、レモンなど掛けて下さい。

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花いちもん
花いちもん @cook_40040151
2009/09/29 14:33に公開
簡単！すぐできる！の言葉が大好きです。 そんでもって美味しい料理のレパートリーが広がればいいな。甘辛党の主人とふたり暮らし。 凝り性のとこが少々あって気に入ったクックさんの味があると同じシリーズを続けて食べる傾向あり・・・です。パソコンの調子がイマイチ・・・なのでコメ欄休暇中ですzzz
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 酒 小麦粉 丸鳥

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