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カリカリポーク-レシピのメイン写真

カリカリポーク

京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284

手軽にできて、カリカリに焼いた豚が美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
健康で体に良い胡麻をおいしく食べるにはどうしたら良いか、試行錯誤してできたレシピです。

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京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284

手軽にできて、カリカリに焼いた豚が美味しい一品です。
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材料

  1. 豚肉ロース薄切り 300g
  2. 調味料(合わせておく)
  3. しょうゆ 大さじ2
  4. ごま油 大さじ1/2
  5. 酢 大さじ1/2
  6. 蜂蜜 小さじ1~2
  7. 白すりごま 大さじ2~3
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作り方

  1. 1

    フライパンを熱して油をひく。豚肉は一枚ずつ広げて並べ、両面を焼いて取り出す。残りの肉も同様に焼いて取り出しておく。

    • カリカリポーク作り方1写真
  2. 2

    フライパンに残った油、水気をふきとって火に かけ、1の肉を全て戻す。

    • カリカリポーク作り方2写真
  3. 3

    強火にして調味料を加え、ゆすりながら味をからめて仕上げる。

  4. 4

コツ・ポイント

肉を一度にたくさん並べて焼くと、余分な水分がたまってカリカリに焼けません。 少しずつ焼いて取り出しましょう。

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京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284
2009/09/10 23:58に公開
ごま職人が昔ながらの製法で毎日こつこつ作る出来立てごま製品をお届けしております。美味しさの追求はもちろんのこと、製造工程にて薬品不使用。原材料に対しても良いものを厳選し、残留農薬検査・放射能測定をクリアしたもののみで安心・安全な食品を心がけております。
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