キャベツはザク切り・人参はダイヤ切り・たけのこはいちょう切り・ピーマンは千切り・きくらげは抵当な大きさにちぎる。

卵をスクランブルエッグにする。

２と別のフライパンで豚肉を炒め、８割方火が通ったら人参・玉葱・たけのこ・きくらげを加えよく炒める。

さらにキャベツとピーマンを加え軽く炒めて、水を加え。

キャベツがしんなししてきたら、２の卵を加え、オイスターソース・塩・コショウで味を整え、水溶き片栗粉で適当なとろみをつける

別のフライパンに軽く油をひき、温まったら焼きそばを炒め、軽く塩・コショウをする。

６の焼きそばを器に盛り、５の野菜あんをかけて出来上がり。