豚ロースにの薄切りは3cm程度の幅に切る。高菜は必要であれば食べやすい大きさに切る。

青唐辛子は種を取り、小口切り。ニンニクは縦に切って芯を取り、オリーブオイルを入れた鍋で炒める。香りが油に移ったら捨てる。

豚肉と青唐辛子、高菜を炒める。ある程度火が通ったら、酒を加えて、アルコールを飛ばす。胡椒を加える。

パスタがゆであがったら、ゆで汁を4に加え、パスタも加える。皿に盛って長ねぎなどを飾って完成。青柚子胡椒をお好みでどうぞ。