シソの葉香るしいたけの肉詰め
ちなっつ。 @cook_40211801
少ない鶏のミンチがボリュームある一品に♪おかずとしてはもちろん、ビールのおつまみにも最高^ ^
このレシピの生い立ち
祖母の家で沢山採れたシソの葉の消費に。安い鶏ミンチと合わせてボリュームある一品にしました。ヘルシーでさっぱりといただけます^ ^
シソの葉香るしいたけの肉詰め
少ない鶏のミンチがボリュームある一品に♪おかずとしてはもちろん、ビールのおつまみにも最高^ ^
このレシピの生い立ち
祖母の家で沢山採れたシソの葉の消費に。安い鶏ミンチと合わせてボリュームある一品にしました。ヘルシーでさっぱりといただけます^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は軸を取って石づきを切り落とす。軸の部分はみじん切り、大葉６枚、白ネギもみじん切りにする。
- 2
ボールに鶏ミンチと 1 を混ぜ、片栗粉、塩コショウ、しょうがを加えて粘りが出るまで手でよく練り合わせる。
- 3
椎茸のかさの内側に片栗粉を薄くまぶし（分量外）、カレースプーンなどで ２ を空気が入らないように詰める。
- 4
熱したフライパンに油をひいて肉の方を下に並べて、フタをしたら中火〜弱めの中火で３分程焼く。裏返してフタをしてまた３分。
- 5
鶏肉に火が通ったら弱火にし、ポン酢を加えて煮立たせる。途中ひっくり返して絡めながら焼く。（焦げないように注意）
- 6
残りの大葉を皿に敷き、盛り付けたら出来上がり♪
コツ・ポイント
３ で椎茸のかさの端にねじ付けるように肉を詰めると焼いている途中に肉と椎茸が剥がれにくいです。
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