簡単！お手軽！こねないサツマイモパン
秋の味覚サツマイモをパンにしました。
サツマイモの甘さはお好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
パンは作りたい！でもホームベーカリーはない！手ごねは面倒！な私が、こねずに簡単にパンは焼けないかといろんなレシピを見て勉強しながら、試行錯誤して作りました。強力粉は高いので、1番安い中力粉で作りました。
簡単！お手軽！こねないサツマイモパン
秋の味覚サツマイモをパンにしました。
サツマイモの甘さはお好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
パンは作りたい！でもホームベーカリーはない！手ごねは面倒！な私が、こねずに簡単にパンは焼けないかといろんなレシピを見て勉強しながら、試行錯誤して作りました。強力粉は高いので、1番安い中力粉で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
中力粉、砂糖、ドライイースト、塩をボールなどに写真のように測り入れる。
塩とドライイーストは必ず離しておくこと！ -
- 2
マグカップに牛乳を測り入れ、レンジで50秒ほど、温める。(触れる位)
熱くし過ぎるとイースト菌が死んじゃうので注意！ -
- 3
1に2の牛乳を一気に入れ、お箸でぐるぐると混ぜる。
写真のように粉っぽさが無くなればOK! -
- 4
霧吹きをして、ラップをしてオーブンの発酵機能40℃で40分発酵させる。夏場は、暖かいのでそのまま室内に放置で大丈夫です。
- 5
発酵後はこんな感じ。
2倍位になればOK。 -
- 6
発酵している間に、サツマイモの準備。皮を剥き、1センチくらいの角切りにする。1度水で洗い、鍋に入れる。
-
- 7
6にサツマイモがかぶる位の水を入れ、砂糖を入れて弱火〜中火位で柔らかくなるまで炊く。
- 8
炊き上がりはこんな感じ。
粗熱をとったら、ザルにあげて水気をきっておく。 -
- 9
発酵後の生地に薄く打ち粉をして、優しくガス抜きをする。
その後、打ち粉をした台に取り出し、横長に伸ばす。 - 10
その上に、すった黒ごまを敷き、水気をきっておいたサツマイモを敷く。
-
- 11
手前からくるくると巻いていく。
巻けたら、包丁で8当分する。 -
- 12
クッキングシートを敷いた天板に並べ、お好みで黒ごまをふる。
霧吹きをして、オーブンの発酵機能40℃で30分発酵させる。 -
- 13
発酵後はこんな感じ。
1.5〜2倍位になればOK。 -
- 14
170℃に予熱したオーブンで、14分焼く。
- 15
完成✨
-
- 16
簡単！お手軽！こねないチョコパン ID19116708
こちらも、よろしくお願いします！
-
- 17
手作りパンと一緒にロイヤルミルクティーも、いかがですか？
レンジで簡単！ロイヤルミルクティー ID19343425
-
- 18
追記:中力粉を10g減らし、スキムミルクを20g足して作ると、手軽にカルシウムが強化出来ますよ(o^^o)
- 19
材料の所にかっこで記載しました。スキムミルクを20g足す事で、220mgカルシウムを強化出来ます。
コツ・ポイント
夏場、常温で発酵させる場合、発酵している事を忘れないように、アラームなどをしておくといいかもしれません。忘れてて、発酵させすぎた事が何回かあります^_^;
あとは、一つ一つを丁寧に。気長に待つことでしょうか。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
