お芋と豚肉のお手軽かき揚げ
のりしょぼびっち @cook_40054182
さ～くさくっ☆油少なめで焼き揚げます！子供はぱくぱく！大人はビールのお供に！たくさん作って残ったら赤だしに入れてもOK♪
このレシピの生い立ち
さつまいものモサッと感が苦手な子供に、サクッとおいしく食べられるように、お肉も入れてメインにもなるてんぷらを作りました。
お芋と豚肉のお手軽かき揚げ
さ～くさくっ☆油少なめで焼き揚げます！子供はぱくぱく！大人はビールのお供に！たくさん作って残ったら赤だしに入れてもOK♪
このレシピの生い立ち
さつまいものモサッと感が苦手な子供に、サクッとおいしく食べられるように、お肉も入れてメインにもなるてんぷらを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは細い千切りにする。たまねぎは皮をむき、縦半分に切った後、縦に５ｍｍ幅に切る。豚肉は５ｍｍにざくざくと切る。
- 2
ボールにさつまいも、たまねぎ、豚こま肉を入れて全体が混ざるようにほぐしながら混ぜる。
- 3
②のボールに酒を入れ、卵と水を入れて混ぜる。更に小麦粉を振り入れて混ぜすぎないように、大きく混ぜる。少々粉っぽくてもOK
- 4
深めのフライパンに油を『大さじ２』を入れて熱し、③を片手のひらぐらいの大きさ分、入れる。
-
- 5
中火で火を通し、底の周りに焼き色がついたら（３～４分）ひっくり返す。
- 6
具のところに菜ばしで、４～５箇所グサグサとつきさして火の通りをよくする。４～５分かけて火を通す。
- 7
焦げそうになったらまたひっくり返して、さつまいもに火を通す。
- 8
一度に揚げきれないので、残った油に大さじ１を足して次を揚げます。３回目揚げるときも、油を大さじ１足します。
- 9
※ソースをつけても、塩でも、ケチャップでもOKです。何もつけなくてもOKです。
コツ・ポイント
具は平べったく入れて火を通りやすくします。厚みがあると油が少なめなので中まで火が通らず、外が焦げてしまうので気をつけてください。
つくれぽ
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