ピリ辛☆茄子とピーマンのゴマ味噌炒め
豆板醤でピリ辛!お酒のおつまみにもぴったりの濃厚味です。
このレシピの生い立ち
大量の茄子の消費に。
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大量の茄子の消費に。
茄子、ピーマンを大きめの一口大に乱切り又は輪切りにする。豚バラは食べやすい大きさに切る。
☆の材料を混ぜ合わせておく。
ごま油を鍋に熱して、みじん切りにしたにんにくを入れ、香りが出たら豆板醤を一緒に炒める。さらに豚バラスライスを炒める。
豚の油がでてきたら、ピーマンと茄子を入れ、全体に油を回す。油が回ったら水と鶏ガラスープの素を加える。
☆の調味料を加えて具材に絡めながら中火から強火で4,5分炒める。お好みで煎りゴマを振っても◎
調味料を炒め始める前にあらかじめ混ぜ合わせておいてください!
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