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★母も唸る！ウマウマきゅうりの佃煮★
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★母も唸る！ウマウマきゅうりの佃煮★-レシピのメイン写真

★母も唸る！ウマウマきゅうりの佃煮★

あーちゃん2451
あーちゃん2451 @cook_40067751

家庭菜園でたくさんとれた、きゅうり…サラダや酢の物以外の食べ方をしたくて考えました(･(T)･)パリパリでご飯も進むよ
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家庭菜園でたくさん採れた、きゅうり。サラダ以外の食べ方を考えました。

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材料

  • きゅうり… 3本
  • 塩… 小さじ1/2
  • ちりめんじゃこ… 10g
  • 刻み昆布… 8g
  • 生姜の千切り… 大さじ1程
  • 鷹の爪… 1/2本
  • ◎煮汁◎
  • 砂糖… 20g
  • 醤油… 大さじ1
  • 酢… 大さじ1/2
  • だし汁… 1/4カップ
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作り方

  1. 1

    きゅうりを薄い半月切りにして、ビニール袋に入れ、塩を小さじ1/2ふって揉む。おもしをのせて一晩冷蔵庫へ。

  2. 2

    鍋に生姜と◎の材料、刻み昆布と鷹の爪を加えて火にかけ、沸騰したら弱火にする。

  3. 3

    ちりめんじゃこと、きゅうりの水けを絞って加え、汁けがほとんど無くなるまで時々混ぜながら煮る。

  4. 4

    粗熱がとれて、保存容器にいれたら、冷蔵庫で7日間保存可能です♪

コツ・ポイント

汁けがなくなってきたら、焦げやすいので混ぜる時気をつけるくらいかな(･(T)･)

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あーちゃん2451
あーちゃん2451 @cook_40067751
2013/10/04 14:04に公開
まったく料理が出来なかった私ですが、母の体が不自由になってからは、毎日頑張って主婦してます。
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このレシピのキーワード

佃煮 じゃこ キュウリ トウガラシ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19236289
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