絶品☆✿茄子ジャム/タプナード✿~『消費のつもりが...茄子の虜です❤』

Name: 絶品☆✿茄子ジャム/タプナード✿~『消費のつもりが...茄子の虜です❤』
Yield: 作りやすい分量で
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 3個; オリーブオイル[シエロ] 大3~（たっぷりがいい）; にんにく １片; ☆マヨネーズ 大１; ☆すり胡麻 小２; ⋆レモン、塩,黒胡椒 各少々; 【アレンジ】 濃いめの味が好きな方～パスタや、麺類には⇒粒マスタード、クレソル、アンチョビ、ブラックオリーブ、ケッパー、コンソメを好みで効かせても。

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手間は少ないのに深い味わい～初めて食べ方は『茄子がこんなに旨いとは‼』感動し虜になる程♪ぜひ覚えておきたい簡単洋風つまみ
このレシピの生い立ち
ママの料理教室で教わったレシピです。中東の茄子料理～【ムッタバル】茄子ペーストです。
　シリアのババガンヌージュと酷似していますが、これには、ヨーグルト、ごまペーストは入らないので、【ムッタバル】とは別モノです。

絶品☆✿茄子ジャム/タプナード✿~『消費のつもりが...茄子の虜です❤』

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材料

作りやすい分量で

茄子 3個
オリーブオイル[シエロ] 大3~（たっぷりがいい）
にんにく１片
☆マヨネーズ大１
☆すり胡麻小２
⋆レモン、塩,黒胡椒各少々
【アレンジ】濃いめの味が好きな方～パスタや、麺類には⇒粒マスタード、クレソル、アンチョビ、ブラックオリーブ、ケッパー、コンソメを好みで効かせても。

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作り方

1

茄子は縦2〜4等分位にきり、水につけ灰汁抜きする。
〜皿にのせラップし、レンジで3〜4分〜加熱。
2

茄子の皮をむく。
＊私もですが…面倒な方は、少々苦味が出ますが、皮付でどうぞ。
3
FPに材料すべてを入れガ~っと！
　ペーストにする
4

★パスタ、パン、鶏肉やお魚、、ピザ、ご飯、素麺やうどん、ナチョスに♪野菜スティックにつけて～
etc
アレンジして♪

コツ・ポイント

★本来は～焼茄子の皮をむき、包丁で細かく刻み、☆の代わりに、ごまペースト大1~2,ヨーグルト大2~3、レモン汁、塩胡椒少々で完成♪皿に盛りオリーブオイルをかけ出来上がり♪
とまあ簡単なものです。

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つくれぽ

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2009/09/02 10:58に公開

私の料理はQuick SHORT RECIPE！大切な人の笑顔がみたいから~看護師でありながら自身20万人に1人『食道アカラシア』という難病（珍病)で、普通に~一口食べれる事に目下幸せ♥感じる日々。食べれないストレスは料理を作って解消！☝2011/6~家族の為に糖質制限ダイエットとアンチエイジング目的のレシピも始めました ✿http://plaza.rakuten.co.jp/foodtown

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ジャムなすにんにくレモン

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