オーブンは１７０℃に予熱しておく。型にクッキングシートを敷いておく。

大きめのボウルにバターと砂糖を入れて砂糖がしっかりバターに混ざり合わさるまでしっかり混ぜ合わせる。

溶き卵を３～４回にわけて入れ、そのたびによく混ぜ合わせる。

薄力粉とベーキングパウダーをあわせ、ふるいにかけ入れる。そして粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜ合わせる。

和栗のペーストとレーズンも加えてさくっと軽く混ぜ合わせる。型に流し入れ、両端が高く中心軽くをへこますように表面をならす。

１７０℃に予熱しておいたオーブンに入れ、２０分焼く。一度取り出して生地の中心に切れ目を入れる。

再びオーブンに入れ、さらに約２０～２５分ほど焼く。粗熱がとれたら型から取り外して冷まして仕上げる。

※オーブンは必ず１７０℃に予熱をしておいてから焼き始めて下さい。