ラーメンスープを鍋に2人前濃いめに作り、竹の子を入れ温めておく。

長ネギ4/1で白髪ネギを作りラー油をまぶしておく。

ゆで卵を半熟に作る。

麺を1分半茹でる。

麺が茹で上がったら水でしめる。

温めておいたスープをお椀によそりゆで卵と海苔とごま油をトッピングする。