豚肉の味噌巻きカツ
ゆきcafe0929 @cook_40033199
名古屋名物味噌カツを、食べやすくロール状に仕上げました。タレが中に入っているのでお弁当向きです♡
このレシピの生い立ち
名古屋名物味噌カツを食べやすくアレンジしました。
豚肉の味噌巻きカツ
名古屋名物味噌カツを、食べやすくロール状に仕上げました。タレが中に入っているのでお弁当向きです♡
このレシピの生い立ち
名古屋名物味噌カツを食べやすくアレンジしました。
作り方
- 1
●の材料をよく混ぜ合わせておく。
- 2
豚薄切り肉に塩・こしょうを振り、しそをのせて味噌ダレを塗り広げる。
- 3
クルクルとややきつめに巻き、小麦粉・溶き卵・パン粉を塗して160℃の油でじっくり揚げる。
コツ・ポイント
カツを美味しく仕上げるコツは、小麦粉・溶き卵を2回塗してからパン粉をつけること！
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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