ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき、ささみ、人参、なすびの順に入れていく。

なすびに薄ら焼き色がついたら、だし、水,みりん、醤油、を入れる。
味をみて塩、砂糖を加える。

３分くらい中火で煮込む。
弱火にして3分くらい煮込む。
しっかり味がついたら火を消し、お皿に盛る。